Il ketchup. Ovvero come il simbolo del junk food ha cambiato la percezione del rischio alimentare in USA

La regine delle salse americane è senza dubbio il ketchup. Base della salsa BBQ, accompagnamento immancabile degli hot dog… non c’è frigo americano che non contenga il ketchup. Eppure non si tratta solo di una salsa. E’ infatti grazie a lui se si è formato uno dei più importanti organi mondiali di controllo qualità del … More Il ketchup. Ovvero come il simbolo del junk food ha cambiato la percezione del rischio alimentare in USA

Novembre e i 5 simboli del Thanksgiving

Novembre è il mese in cui ci si prepara a quella che è, probabilmente, la più grande festa per gli Americani. La forza del Thankgiving è nell’essere una festa inclusiva. Superando religioni, etnie e convinzioni personali, è un evento che coinvolge tutti. Tradizionalmente vuole essere una celebrazione dell’incontro tra i padri pellegrini, che si stabilirono … More Novembre e i 5 simboli del Thanksgiving

Imbarco negato: la nostra quarantena forzata in Croazia

Vi ho lasciati il mese scorso con il resoconto del bellissimo viaggio attraverso la Croazia, conclusosi a Dubrovnik con il volo di rientro. Sulla carta, doveva essere tutto tranquillo. L’aeroporto offre la possibilità di fare un Covid Test a pagamento molto veloce, il volo era un diretto su NY e da lì avremmo preso la … More Imbarco negato: la nostra quarantena forzata in Croazia

Fare la spesa in USA e la ricetta della Jambalaya

Una delle cose che mi viene chiesta più frequentemente, da quando vivo in America, è come sia fare la spesa qui. Un po’ perché, diciamolo, ho un debole per i supermercati, un po’ perché le immagini che arrivano in Italia sono sempre riferite a grossi magazzini, aperti 24h, pieni di junk food e verdura plastificata. … More Fare la spesa in USA e la ricetta della Jambalaya

Idee lunchbox, gioie e dolori del pranzo fuori casa

Tra le cose si devono valutare in un trasferimento, sicuramente c’è il dover fare i conti con le diverse abitudini alimentari. A maggior ragione se questo cambiamento riguarda l’Italia e un qualsiasi altro paese. Per noi, infatti, è normale, in pausa pranzo, andare al bar/trattoria, ordinare un piatto veloce, leggero e relativamente economico e poi … More Idee lunchbox, gioie e dolori del pranzo fuori casa

Diete e manie alimentari degli Americani

Oggi ci sembra normale, parlare di diete. Soprattutto dopo l’abbuffata delle feste, si sente il bisogno di depurare l’organismo, sgonfiarsi, tornare a indossare i soliti vestiti senza che questi tirino. Tuttavia, la storia del controllo del regime dietetico è relativamente recente e nasce circa 150 anni fa, ovviamente, in America. Sul perché gli americani, così … More Diete e manie alimentari degli Americani