Una delle cose che mi viene chiesta più frequentemente, da quando vivo in America, è come sia fare la spesa qui. Un po’ perché, diciamolo, ho un debole per i supermercati, un po’ perché le immagini che arrivano in Italia sono sempre riferite a grossi magazzini, aperti 24h, pieni di junk food e verdura plastificata. … More Fare la spesa in USA e la ricetta della Jambalaya

Qualche mese fa, una rivista mi ha chiesto di scrivere un articolo per parlare di cucina americana. Dopo il primo momento di spaesamento, ho pensato che nessun argomento gastronomico rispecchia l’anima americana come il pollo fritto. Gli italiani sono abituati a pensare agli USA come a uno stato che non ha una cultura alimentare, in … More Il pollo fritto americano

Tra le cose si devono valutare in un trasferimento, sicuramente c’è il dover fare i conti con le diverse abitudini alimentari. A maggior ragione se questo cambiamento riguarda l’Italia e un qualsiasi altro paese. Per noi, infatti, è normale, in pausa pranzo, andare al bar/trattoria, ordinare un piatto veloce, leggero e relativamente economico e poi … More Idee lunchbox, gioie e dolori del pranzo fuori casa

Oggi ci sembra normale, parlare di diete. Soprattutto dopo l’abbuffata delle feste, si sente il bisogno di depurare l’organismo, sgonfiarsi, tornare a indossare i soliti vestiti senza che questi tirino. Tuttavia, la storia del controllo del regime dietetico è relativamente recente e nasce circa 150 anni fa, ovviamente, in America. Sul perché gli americani, così … More Diete e manie alimentari degli Americani

Quando pensiamo alla cucina Americana, spesso si pensa ai classici: barbecue, hamburger, pollo fritto, fagioli e bacon. In realtà, la cucina americana si è costruita con l’apporto di tante culture, e va ben oltre i soliti cliché. Spesso, dopo il trasferimento, le varie etnie si radunavano in quartieri dedicati, autoisolandosi e creando così aree fortemente … More Di bagel pickle e cucina ebraica in USA

Poche cose mi hanno stupito, nei supermercati americani, come lo spazio dedicato alle patate. In Italia, ero abituata ad agguantare un sacchetto di patate al volo, dai cestoni in basso, sotto ben più pregiate verdure. Bianche, rosse, novelle. Queste, più o meno, erano le scelte disponibili. Arrivata in USA, le cose si sono complicate. Tanto … More Cucinare con le patate in USA: la potato salad

Quando è iniziato il lockdown, il primo alimento a sparire letteralmente dagli scaffali degli Stati Uniti sono state le uova. Gli americani amano le uova. Aprendo il frigo di un’amica, una volta, ne ho viste 48. Credo che nel mio frigo non ci siano mai state, forse solo quando ero impegnata a preparare cibi per … More L’uovo di Colombo

Già dopo ferragosto, nei negozi americani, arriva l’autunno. In barba alle temperature tropicali di queste parti, l’aria si riempie di un sentore autunnale. E non per modo di dire: ovunque è pervaso dall’odore di cannella. Decorazioni per la porta di casa, per l’interno, torte di mele, muffin e ciambelle, tutto profuma di cannella. Con il … More La via delle spezie

Se vi è mai venuto in mente di fare una teglia di brownie, pancakes per colazione o anche solo i classici Chocolate chip Cookies, vi sarete sicuramente imbattuti in una ricetta originale americana, in cui si trovano riportati ingredienti che difficilmente si ritrovano sugli scaffali italiani. Io, che mi ero appassionata alla cucina internazionale già … More Strani ingredienti americani